FREEDOM COFFEE – Colombia

Colombia Communauté de petits producteurs de Tatacoa Altitude : 1 600 m d’altitude Variétés : Colombia, Castillo, Catuai Procédé : Lavé Région : Huila Notes de dégustation : Groseille rouge, chocolat au lait, caramel mou

Découvrez notre café Freedom de Huila, en Colombie

Nommé d’après le désert de Tatacoa, ce café incarne l’esprit de résilience et de vitalité qui caractérise cette terre et ses habitants. Au cœur du Huila, les cafés qui composent ce merveilleux assemblage régional bénéficient des sols fertiles de la région et du soleil équatorial. Cette région est réputée non seulement pour son café exceptionnel, mais aussi pour sa culture et sa passion. Cet assemblage a été créé pour mettre en valeur la complexité et la richesse de cette région fascinante, et célébrer le patrimoine, la culture et la qualité incomparable des meilleurs cafés du Huila.

Le nom « Tatacoa » fait référence aux crotales qui vivaient autrefois dans la région, parfois appelée de manière plus poétique la « vallée des tristesses ». C’est le deuxième plus grand désert de Colombie, une terre mystérieuse au silence saisissant.

Cultivé par 60 petits producteurs, ce café est un emblème de la région du Huila. Contrairement à son homonyme poétique, il reflète avec joie le savoir-faire remarquable de la région en matière de production régulière de cafés de spécialité exceptionnels.

Ce lot présente des notes subtiles de sucre brun, une touche d’agrumes et une délicieuse note de caramel. Ces grains donnent un espresso idéal pour les amateurs de café avertis, mais sont aussi très bons en café filtre ou en infusion par immersion.