FREEDOM COFFEE – Colombia

Colombia Tatacoa Community of Smallholders Hoogte: 1600 masl Variëteiten: Colombia, Castillo, Catuai Verwerking: Fully Washed Regio: Huila Smaaknoten: Rode bes, melkchocolade, toffee

Maak kennis met onze Freedom Coffee uit Huila, Colombia

Deze koffie is vernoemd naar de Tatacoa-woestijn en belichaamt de veerkracht en levendigheid die dit land en zijn inwoners kenmerken. In het hart van Huila groeien de koffies voor deze prachtige regionale blend op de vruchtbare grond van de streek, onder de equatoriale zon. De regio staat niet alleen bekend om zijn uitzonderlijke koffie, maar ook om zijn cultuur en passie. Deze blend is samengesteld om de complexiteit en rijkdom van deze fascinerende streek te laten zien. Een eerbetoon aan het erfgoed, de cultuur en de ongeëvenaarde kwaliteit van de beste koffie uit Huila.

De naam ‘Tatacoa’ verwijst naar de ratelslangen die ooit in de regio leefden. Het gebied staat soms ook bekend onder de wat poëtischere naam “Valley of Sadnesses”. Het is de op één na grootste woestijn van Colombia, een land van mysterie en verbazingwekkende stilte.

Deze koffie wordt geteeld door 60 kleine boeren en is een symbool voor de regio Huila. In tegenstelling tot de poëtische naam weerspiegelt hij op vreugdevolle wijze de meesterlijke kunst van deze streek om steeds weer uitzonderlijke specialty coffee te telen.

Deze lot heeft subtiele tonen van bruine suiker, een vleugje citrus en een rijke karamelsmaak. Deze boon is een perfecte espresso voor de ervaren koffieliefhebber, maar komt ook goed tot zijn recht als filterkoffie of als immersiebereiding.