FREEDOM COFFEE – Colombia

Colombia Tatacoa Community of Smallholders Altitudine: 1600 m s.n.m. Varietate: Colombia, Castillo, Catuai Procesare: Spălare completă Regiune: Huila Note de gust: Coacăze roșii, ciocolată cu lapte, toffee

Îți prezentăm Freedom Coffee din Huila, Colombia

Numită după Deșertul Tatacoa, această cafea întruchipează spiritul de reziliență și vitalitate care definește acest ținut și oamenii săi. În inima regiunii Huila, cafelele care alcătuiesc acest minunat amestec regional sunt binecuvântate de solurile fertile ale regiunii și de soarele ecuatorial. Regiunea este cunoscută nu doar pentru cafeaua sa excepțională, ci și pentru cultura și pasiunea sa. Acest amestec a fost creat pentru a evidenția complexitatea și bogăția acestei regiuni fascinante. Celebrează moștenirea, cultura și calitatea inegalabilă a celor mai bune cafele din Huila.

Numele „Tatacoa” se referă la șerpii cu clopoței care trăiau odinioară în regiune, iar zona este cunoscută uneori și sub numele mai poetic de „Valea tristeților”. Este al doilea cel mai mare deșert din Colombia, un ținut al misterului și al unei liniști uimitoare.

Cultivată de 60 de mici fermieri, această cafea este un simbol al regiunii Huila și, spre deosebire de numele său poetic, reflectă cu bucurie măiestria acestei regiuni în cultivarea consecventă a unei cafele de specialitate remarcabile.

Acest lot are note subtile de zahăr brun, o notă de citrice și o aromă decadentă de caramel. Boabele sunt perfecte pentru un espresso savurat de iubitorii de cafea cu experiență, dar se potrivesc bine și pentru cafea la filtru sau preparată prin imersie.