El Salvador – Finca Buena Vista

(Chocolat au lait, mandarine, sirop de sucre roux)

Le Salvador est un petit pays d’Amérique centrale bordé par le Honduras et le Guatemala. Son histoire récente a été marquée par l’instabilité politique, la guerre civile et les troubles sociaux, mais le pays a connu une profonde transformation ces dernières années en matière de sécurité et de bien-être. La production et l’exportation de café de grande qualité constituent toutefois depuis plusieurs années le pilier de l’agriculture du pays et font vivre des milliers de Salvadoriens. Ricardo Lima, un Salvadorien particulièrement remarquable, exploite l’une des meilleures fermes de café du pays et veille à ce que ses employés soient aussi bien traités que ses juteuses cerises de café rouges.

Notes de dégustation	Chocolat au lait, mandarine, sirop de sucre roux
Région	El Anonal, Atiquizaya – Ahuachapan
Producteurs	Ricardo Limo
Altitude	1250-01550 m d’altitude
Procédé	Lavé, non lavé et naturel
Variété	Bourbon
Note SCA (*/100)	84