El Salvador – Finca Buena Vista

(Cioccolato al latte, mandarino, sciroppo dorato)

El Salvador è un piccolo Paese dell’America centrale, confinante con Honduras e Guatemala. Il Paese ha attraversato una storia recente segnata da instabilità politica, guerra civile e disordini sociali, ma negli ultimi anni ha visto una grande trasformazione in termini di sicurezza e benessere. Da diversi anni, tuttavia, la produzione e l’esportazione di caffè di alta qualità sono il pilastro dell’agricoltura del Paese e garantiscono il sostentamento di migliaia di salvadoregni. Ricardo Lima, un produttore salvadoregno davvero speciale, gestisce una delle migliori aziende agricole del Paese e si assicura che la sua squadra sia trattata con la stessa cura delle sue succose ciliegie di caffè rosse.

Note di degustazione	Cioccolato al latte, mandarino, sciroppo dorato
Regione	El Anonal, Atiquizaya – Ahuachapan
Produttori	Ricardo Limo
Altitudine	1250-01550 m s.l.m.
Processo	Lavato, non lavato e natural
Varietà	Bourbon
Valutazione SCA (*/100)	84