El Salvador - Mario Valiente: Carbonic Maceration

Non è vino, ma la lavorazione è la stessa… quindi, naturalmente, ci interessa. Carbonic Maceration è una miscela unica, con un’energia simile a quella di un calice serale di Pinot Noir (eh, sì?) Queste ciliegie di caffè vengono conservate intenzionalmente e infuse con CO2 per dare vita a un profilo ricco e a un finale pulito. Con romantiche note di cioccolato fondente e fragola, questa tazza ti farà venire voglia di prendere la luna al lazo. Ti ricorderà di restare con i piedi per terra, grazie al suo carattere terroso. Gioco di parole voluto. ????