Ethiopia Tagel Alemayehu - Natural (Dry) process

Tagel Alemayehu Hambela, zona de Guji, Etiopía - Proceso natural (seco)
Ubicación: Hambela, zona de Guji, Oromia, Etiopía Productor: Tagel Alemayehu Agricultores: Pequeños productores Trazable hasta 130 productores registrados Altitud: 2.350 m s. n. m. Variedades: Kurume, Dega Proceso: Natural (seco) Secado: Camas elevadas

Notas de cata: piña, uva Concord, arándano, lima 

Transparencia de precios ($/lb)
Precio pagado al productor: 3,90 USD Precio FOB: 4,66 USD Coste para Contrabean = 6,20 USD Envío a Contrabean = 0,60 CAD Coste final para Contrabean = 9,15 CAD

Nuestros amigos de Crop to Cup estaban en Etiopía catando la cosecha nueva y nos hablaron de este café excepcional. Lo contratamos rápidamente, junto con su equivalente de proceso lavado.

Este lote se produjo con cerezas recolectadas durante un periodo de dos semanas en diciembre de 2024. Cada café que lo compone puede rastrearse hasta la finca donde se cultivó.

Tenemos este café gracias a la dedicación y la pasión de Tagel Alemayehu, propietario de Olkai coffee. Para Tagel, el café es algo muy profundo. Tagel creció en Hambela, hijo de un comerciante local de café que construyó allí la primera y más grande estación de lavado e instaló la primera despulpadora en seco Pinhalense de Etiopía. Cuando se desplomó el mercado del café, el banco se quedó con el negocio de su padre. Tagel trabajó como contable y recolector de cerezas para empresas exportadoras, aprendió el oficio y se ganó una reputación por su precisión y astucia mientras ahorraba lo que ganaba: lo suficiente para recomprar al banco el molino de su padre. Tagel fundó Olkai en 2018, cuando se flexibilizaron las regulaciones gubernamentales sobre las exportaciones. Olkai es una empresa familiar; su esposa trabaja como responsable de exportación. Con el tiempo, regresó a Hambela y construyó esta estación en Goro, donde espera que sus hijos también se dediquen al negocio del café. Tagel y Olkai gestionan media docena de estaciones de lavado en el sur, repartidas por muchas de las zonas más apreciadas por la calidad de sus cafés en Guji, Bule Hora y Sidama. Los vínculos de Tagel con la comunidad se forjaron durante más de 20 años recolectando cerezas en estas regiones. Más adelante, los miembros de la comunidad le vendieron terrenos para que pudiera instalar una estación de lavado en su localidad.