Ethiopia Tagel Alemayehu - Natural (Dry) process

Tagel Alemayehu Hambela, Guji Zone, Ethiopia - Processo naturale (a secco)
Località: Hambela, Guji Zone, Oromia, Ethiopia Produttore: Tagel Alemayehu Agricoltori: piccoli coltivatori Tracciabile fino a 130 coltivatori registrati Altitudine: 2.350 m s.l.m. Varietà: Kurume, Dega Processo: naturale (a secco) Essiccazione: letti rialzati

Note di degustazione: ananas, uva Concord, mirtillo, lime 

Trasparenza dei prezzi ($/libbra)
Prezzo pagato al produttore: $US3.90 Prezzo FOB: $US 4.66 Costo Contrabean = $US 6.20 Spedizione a Contrabean = $CAD 0.60 Costo finale per Contrabean = $CAD 9.15

I nostri amici di Crop to Cup erano in Etiopia per assaggiare il nuovo raccolto e ci hanno segnalato questo caffè eccezionale. Lo abbiamo subito contrattato insieme al suo omologo lavorato con processo lavato.

Questo lotto è stato prodotto con ciliegie raccolte nel corso di un periodo di due settimane a dicembre 2024. Ogni caffè che contribuisce al lotto è tracciabile fino alla fattoria in cui è stato coltivato.

Abbiamo questo caffè grazie all’impegno e alla passione di Tagel Alemayehu, proprietario di Olkai coffee. Per Tagel, il caffè è una questione di famiglia. È cresciuto a Hambela, figlio di un commerciante di caffè locale che vi costruì la prima e più grande stazione di lavaggio e installò il primo decorticatore a secco Pinhalense in Etiopia. Quando il mercato del caffè crollò, suo padre perse la sua attività a causa dei debiti con la banca. Tagel lavorò come contabile e raccoglitore di ciliegie per aziende esportatrici, imparando il mestiere e costruendosi una reputazione di precisione e astuzia, mentre risparmiava il denaro guadagnato: abbastanza per ricomprare dalla banca il mulino di suo padre. Tagel fondò Olkai nel 2018, quando furono aperte le esportazioni governative. Olkai è un’azienda di famiglia; sua moglie lavora come responsabile delle esportazioni. Alla fine, Tagel tornò a casa, a Hambela, e costruì questa stazione a Goro, dove spera di crescere i suoi figli nel mondo del caffè. Tagel e Olkai gestiscono una mezza dozzina di stazioni di lavaggio nel sud, distribuite in alcune delle zone più ambite per la qualità del caffè a Guji, Bule Hora e Sidama. I legami di Tagel con la comunità si sono consolidati in oltre 20 anni di raccolta delle ciliegie in queste regioni. In seguito, i membri della comunità gli hanno venduto dei terreni per permettergli di aprire una stazione di lavaggio nella loro zona.