Honduras - Hubert Geraldo Nicolás López - Honey Microlot

Hubert Geraldo Nicolás López  Finca Tatascán- Honduras - Microlotto Honey
Produttore: Hubert Geraldo Nicolás López Azienda agricola: Finca Tatascán Località: Santa María, La Paz, Honduras Varietà: Icatu Altitudine: 1.600 m s.l.m. Lavorazione: Honey Essiccazione: essiccatore solare parabolico ombreggiato

Note di degustazione: floreale, con note di sciroppo d’acero, pesca e uva. Dolce.

Selezionato grazie al nostro rapporto con Honduran Coffee Alliance.

Hubert Geraldo Nicolas Lopez ha costruito la sua carriera attorno a un unico obiettivo: aiutare il caffè honduregno a raggiungere il suo massimo potenziale. Produttore di caffè di terza generazione, ingegnere agronomo e assaggiatore certificato IHCAFE, da oltre vent’anni si dedica a migliorare la qualità del caffè, non solo nelle sue aziende agricole, ma in tutta la regione di Marcala.

Durante il raccolto 2025-2026, Hubert ha continuato a rafforzare il suo ruolo di leadership all’interno di Honduran Coffee Alliance. Oltre a gestire Finca Tatascan, ha continuato a essere uno dei principali specialisti della qualità di HCA, guidando le valutazioni sensoriali, supportando la selezione dei lotti e supervisionando il controllo della qualità durante la raccolta e il processo di esportazione.

Il suo contributo va ben oltre la sua produzione. Dalla collaborazione con HCA avviata nel 2022, Hubert ha fornito con continuità caffè specialty per i programmi di esportazione, contribuendo al contempo alla valutazione e alla preparazione di centinaia di microlotti prodotti da altri coltivatori di caffè: un elemento essenziale dell’impegno di HCA per la trasparenza, la coerenza e la qualità.

Come molti produttori di Marcala, Hubert continua ad adattarsi alla variabilità climatica, all’aumento dei costi di produzione e alla carenza di manodopera. Allo stesso tempo, continua a investire nel miglioramento della qualità, nell’innovazione post-raccolta e nella formazione dei produttori, convinto che la conoscenza sia uno degli strumenti più preziosi per rafforzare il caffè specialty.