Honduras - Hubert Geraldo Nicolás López - Honey Microlot

Hubert Geraldo Nicolás López  Finca Tatascán- Honduras - Microlot Honey
Producător: Hubert Geraldo Nicolás López Fermă: Finca Tatascán Locație: Santa María, La Paz, Honduras Varietate: Icatu Altitudine: 1.600 m deasupra nivelului mării Procesare: Honey Uscare: Uscător solar parabolic umbrit

Note de gust: Florală, cu note de sirop de arțar, piersică și struguri. Dulce.

Obținută prin relația noastră cu Honduran Coffee Alliance.

Hubert Geraldo Nicolas Lopez și-a construit cariera în jurul unui singur scop: să ajute cafeaua din Honduras să-și atingă potențialul maxim. Producător de cafea la a treia generație, inginer agronom și degustător certificat IHCAFE, și-a dedicat peste două decenii îmbunătățirii calității cafelei — nu doar în propriile ferme, ci în întreaga regiune Marcala.

În timpul recoltei 2025–2026, Hubert și-a consolidat în continuare rolul de lider în cadrul Honduran Coffee Alliance. Pe lângă administrarea Finca Tatascan, a rămas unul dintre principalii specialiști în calitate ai HCA, coordonând evaluări senzoriale, sprijinind selecția loturilor și supervizând controlul calității pe parcursul procesului de colectare și export.

Contribuția sa depășește cu mult propria producție. De când a început colaborarea cu HCA în 2022, Hubert a furnizat constant cafele de specialitate pentru programele de export și, în același timp, a ajutat la evaluarea și pregătirea a sute de microloturi produse de colegii săi — o parte esențială a angajamentului HCA față de transparență, consecvență și calitate.

La fel ca mulți producători din Marcala, Hubert continuă să se adapteze la variabilitatea climatică, creșterea costurilor de producție și lipsa forței de muncă. În același timp, investește în continuare în îmbunătățirea calității, inovația în procesarea post-recoltare și educarea producătorilor, considerând că informația este unul dintre cele mai valoroase instrumente pentru consolidarea cafelei de specialitate.