Honduras - Hubert Geraldo Nicolás López - Honey Microlot

Hubert Geraldo Nicolás López  Finca Tatascán- Honduras - Honey Microlot
Productor: Hubert Geraldo Nicolás López Finca: Finca Tatascán Ubicación: Santa María, La Paz, Honduras Variedad: Icatu Altitud: 1.600 m s. n. m. Proceso: Honey Secado: secador solar parabólico a la sombra

Notas de cata: floral, con notas de sirope de arce, melocotón y uva. Dulce.

Obtenido gracias a nuestra relación con Honduran Coffee Alliance.

Hubert Geraldo Nicolas Lopez ha construido su carrera en torno a un único propósito: ayudar a que el café hondureño alcance todo su potencial. Como productor de café de tercera generación, ingeniero agrónomo y catador certificado por IHCAFE, lleva más de dos décadas dedicado a mejorar la calidad del café, no solo en sus propias fincas, sino en toda la región de Marcala.

Durante la cosecha de 2025-2026, Hubert siguió reforzando su liderazgo en Honduran Coffee Alliance. Además de gestionar Finca Tatascan, continuó siendo uno de los principales especialistas en calidad de HCA: dirigió evaluaciones sensoriales, apoyó la selección de lotes y supervisó el control de calidad durante todo el proceso de acopio y exportación.

Su contribución va mucho más allá de su propia producción. Desde que se asoció con HCA en 2022, Hubert ha suministrado de forma constante cafés de especialidad para programas de exportación y, al mismo tiempo, ha ayudado a evaluar y preparar cientos de microlotes producidos por otros caficultores, una parte esencial del compromiso de HCA con la transparencia, la consistencia y la calidad.

Como muchos productores de Marcala, Hubert sigue adaptándose a la variabilidad climática, al aumento de los costes de producción y a la escasez de mano de obra. A la vez, continúa invirtiendo en la mejora de la calidad, la innovación en el procesamiento poscosecha y la formación de productores, convencido de que el conocimiento es una de las herramientas más valiosas para fortalecer el café de especialidad.