Ethiopia Tagel Alemayehu - Natural (Dry) process

Tagel Alemayehu Hambela, Guji Zone, Ethiopia - Natural (Dry) Process
Locație: Hambela, Guji Zone, Oromia, Ethiopia Producător: Tagel Alemayehu Fermieri: mici proprietari de terenuri Trasabilitate până la 130 de cultivatori înregistrați Altitudine: 2.350 m deasupra nivelului mării Varietăți: Kurume, Dega Procesare: Natural (Dry) Process Uscare: paturi supraînălțate

Note de gust: ananas, struguri Concord, afine, lime 

Transparența prețurilor ($/lb)
Preț plătit producătorului: 3,90 USD Preț FOB: 4,66 USD Cost Contrabean = 6,20 USD Transport către Contrabean = 0,60 CAD Cost final pentru Contrabean = 9,15 CAD

Prietenii noștri de la Crop to Cup au fost în Ethiopia să guste recolta proaspătă și ne-au povestit despre această cafea remarcabilă. Am contractat-o rapid, împreună cu sora ei procesată prin metoda washed.

Lotul a fost produs din cireșe culese pe parcursul unei perioade de două săptămâni, în decembrie 2024. Fiecare cafea care contribuie la acest lot poate fi urmărită până la ferma unde a fost cultivată.

Avem această cafea datorită dedicării și pasiunii lui Tagel Alemayehu, proprietarul Olkai coffee. Pentru Tagel, cafeaua face parte din viața lui. Tagel a crescut în Hambela, fiul unui comerciant local de cafea care a construit prima și cea mai mare stație de spălare de acolo și a instalat prima mașină Pinhalense de decorticare uscată din Ethiopia. Când piața cafelei s-a prăbușit, tatăl său și-a pierdut afacerea în favoarea băncii. Tagel a lucrat ca contabil și culegător de cireșe pentru companii de export, învățând afacerea și câștigându-și reputația de om meticulos și priceput, în timp ce economisea banii câștigați—suficienți pentru a răscumpăra de la bancă moara tatălui său. Tagel a fondat Olkai în 2018, când s-au liberalizat reglementările guvernamentale privind exporturile. Olkai este o afacere de familie; soția sa lucrează ca manager de export. În cele din urmă, s-a întors acasă, în Hambela, și a construit această stație în Goro, unde speră să-și crească propriii copii în lumea cafelei. Tagel și Olkai operează o jumătate de duzină de stații de spălare în sud, răspândite în multe dintre cele mai căutate regiuni pentru cafea de calitate din Guji, Bule Hora și Sidama. Legăturile lui Tagel cu comunitatea s-au format de-a lungul celor peste 20 de ani în care a cules cireșe din aceste regiuni. Mai târziu, membrii comunității au vândut terenuri pentru a-i face loc să opereze o stație de spălare în comunitatea lor.