Ethiopia Tagel Alemayehu - Natural (Dry) process

Tagel Alemayehu Hambela, Guji Zone, Ethiopia - Processus naturel (à sec)
Lieu : Hambela, Guji Zone, Oromia, Ethiopia Producteur : Tagel Alemayehu Producteurs : petits exploitants Traçable jusqu’à 130 producteurs enregistrés Altitude : 2 350 m au-dessus du niveau de la mer Variétés : Kurume, Dega Processus : naturel (à sec) Séchage : lits surélevés

Notes de dégustation : ananas, raisin Concord, myrtille, citron vert 

Transparence des prix ($/lb)
Prix payé au producteur : 3,90 $US Prix FOB : 4,66 $US Coût Contrabean = 6,20 $US Transport vers Contrabean = 0,60 $CA Coût final pour Contrabean = 9,15 $CA

Nos amis de Crop to Cup étaient en Éthiopie pour déguster la nouvelle récolte et nous ont parlé de ce café exceptionnel. Nous l’avons rapidement réservé, ainsi que son frère traité par voie lavée.

Ce lot a été produit à partir de cerises récoltées sur une période de deux semaines en décembre 2024. Chaque café qui le compose est traçable jusqu’à la ferme où il a été cultivé.

Nous devons ce café à l’engagement et à la passion de Tagel Alemayehu, propriétaire d’Olkai coffee. Pour Tagel, le café est une histoire de famille. Il a grandi à Hambela, fils d’un négociant local en café qui y a construit la première et la plus grande station de lavage, et installé le premier dépulpeur à sec Pinhalense d’Éthiopie. Lorsque le marché du café s’est effondré, son père a perdu son entreprise au profit de la banque. Tagel a travaillé comme comptable et collecteur de cerises pour des sociétés exportatrices, apprenant le métier et se forgeant une réputation de rigueur et de perspicacité tout en mettant de côté ses économies — suffisamment pour racheter à la banque le moulin de son père. Tagel a fondé Olkai en 2018, à la suite de l’assouplissement des réglementations gouvernementales sur l’exportation. Olkai est une entreprise familiale ; son épouse travaille comme responsable des exportations. Il est finalement retourné chez lui, à Hambela, et a construit cette station à Goro, où il espère élever ses propres enfants dans le monde du café. Tagel et Olkai exploitent une demi-douzaine de stations de lavage dans le sud, au cœur de plusieurs des régions les plus réputées de Guji, Bule Hora et Sidama pour la qualité de leur café. Les liens de Tagel avec la communauté se sont tissés au fil de plus de 20 ans de collecte de cerises dans ces régions. Par la suite, des membres de la communauté lui ont vendu des terres afin qu’il puisse y exploiter une station de lavage.