ETHIOPIA SIDAMO GUJI
à partir de15,42 $US
Nature, aux notes fruitées et aux arômes envoûtants. Nous y décelons des saveurs de baies mûres, notamment de myrtille et de mûre. La tasse est équilibrée, avec un corps ample et une finale épicée unique, aux notes de noix de muscade et de clou de girofle.
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · Non mentionné par la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 15,42 $US |
| Turkish | 12oz | 15,42 $US |
| French Press/ Chemex / Gold Filter | 12oz | 15,42 $US |
| Turkish | 5lb | 101,96 $US |
| French Press/ Chemex / Gold Filter | 5lb | 101,96 $US |
| En grains | 5lb | 101,96 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- nutmeg, mixed berries, clove
- Acidité
- Équilibrée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- 100 % Direct Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Éthiopie
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
UN CAFÉ NATURE DE LA GRANDE VALLÉE DU RIFT, EN ÉTHIOPIE.
En voyageant vers le sud depuis Addis, vous entrez bientôt dans la Grande Vallée du Rift, région considérée comme le berceau de l’humanité, imprégnée d’histoire naturelle et de mystère. Vous quittez bientôt le fond de la vallée pour rejoindre une oasis verdoyante. Les villes d’Awasa et de Dila vous accueillent, et vous rappellent une fois encore que vous êtes bien au cœur du pays du café.
La ville de Shakiso se trouve au sud-est de Dila et d’Awasa, au cœur des hauts plateaux de Guji. Ce café est produit par un très petit groupe appelé Sawana, qui ne compte qu’environ 35 producteurs. La variété « Gujicha » est une typica heirloom propre à cette région caféière. Le groupe produit des cafés lavés et nature. Cette sélection est un café nature de grade 1, ce qui signifie que seules les meilleures cerises, à leur pleine maturité, sont utilisées. Les cerises de café sèchent pendant trois semaines sur des lits de séchage surélevés avant d’être transportées à Shakiso pour y être entreposées. Après repos, lorsque le café est prêt, il est usiné et soigneusement trié selon les critères du grade 1.
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