Cafea Specialty Ethiopia Natural Yirgacheffe

Ce café Yirgacheffe vient d’Éthiopie, de Banko Gotiti, dans le district de Gedeb, zone de Gedeo, et est produit par Abebe Mulugeta. Ce lot Heirloom est cultivé en altitude, entre 1 950 et 2 200 m, où les cerises ont le temps de mûrir plus lentement. Cela se ressent en tasse : les arômes sont plus nets, mieux harmonisés et plus expressifs.

Le café est traité par voie naturelle et séché au soleil sur des lits africains surélevés. Il révèle des notes d’orange sanguine, de pêche, d’abricot et de cardamome, tandis que son acidité citrique lui apporte fraîcheur et vivacité. Sa finale persiste agréablement, avec une discrète note balsamique.

Il obtient un score de cupping de 87 et bénéficie des certifications Organic et Rainforest Alliance. Vous savez ainsi précisément d’où vient ce café et comment il a été produit.

Notes de dégustation : orange sanguine, pêche, abricot, cardamome, chocolat, orange, finale persistante légèrement balsamique.

Origine : ÉthiopieZone : Banko Gotiti, district de Gedeb, zone de Gedeo
Altitude : 1 950–2 200 m
Producteur : Abebe Mulugeta
Variété : Heirloom
Traitement : Naturel, séché au soleil sur des lits africains surélevés
Certifications : Organic Certified, Rainforest Alliance Certified
Acidité : agréable, avec des notes citriques
Corps : velouté
Score de cupping : 87

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