Cafea Specialty Ethiopia Natural Yirgacheffe

Questo caffè Yirgacheffe proviene dall’Ethiopia, Banko Gotiti, Gedeb District, Gedeo Zone, ed è prodotto da Abebe Mulugeta. È un lotto Heirloom, coltivato ad alta quota, tra i 1950 e i 2200 m, dove le ciliegie hanno il tempo di maturare più lentamente. E si sente in tazza: gli aromi sono più nitidi, armoniosi ed espressivi.

La lavorazione è natural, con essiccazione al sole su letti africani rialzati. Al palato ricorda l’arancia rossa, la pesca, l’albicocca e il cardamomo, mentre l’acidità citrica mantiene il tutto vivace e piacevole. Il retrogusto persiste a lungo, con una discreta nota balsamica.

Ha un punteggio di cupping di 87 e le certificazioni Organic e Rainforest Alliance. Insomma, non è solo un buon caffè in tazza: sappiamo anche con chiarezza da dove proviene e come è stato prodotto.

Note di degustazione: arancia rossa, pesca, albicocca, cardamomo, cioccolato, arancia, retrogusto persistente, leggermente balsamico.

Origine: EthiopiaZona: Banko Gotiti, Gedeb District, Gedeo Zone
Altitudine: 1950–2200 m
Produttore: Abebe Mulugeta
Varietà: Heirloom
Lavorazione: Natural, essiccato al sole su letti africani rialzati
Certificazioni: Organic Certified, Rainforest Alliance Certified
Acidità: piacevole, con note citriche
Corpo: vellutato
Punteggio di cupping: 87

Prova anche il caffè specialty Venezuela Arabica Washed Biscucuy