Cafea Specialty Ethiopia Natural Yirgacheffe

Deze Yirgacheffe-koffie komt uit Ethiopia, Banko Gotiti, Gedeb District, Gedeo Zone, van producent Abebe Mulugeta. Het is een Heirloom-lot, geteeld op 1950 tot 2200 meter hoogte, waar de koffiebessen langer de tijd krijgen om te rijpen. Dat proef je in het kopje: de aroma’s zijn helderder, beter in balans en expressiever.

De verwerking is natural, met droging in de zon op verhoogde Afrikaanse bedden. De smaak doet denken aan bloedsinaasappel, perzik, abrikoos en kardemom, terwijl de citrische aciditeit alles levendig en aangenaam houdt. De afdronk blijft mooi hangen, met een subtiele balsamische toets.

De koffie heeft een cuppingscore van 87 en is gecertificeerd als Organic en Rainforest Alliance. Het is dus niet alleen een lekkere koffie, maar ook een koffie waarvan we precies weten waar hij vandaan komt en hoe hij is geproduceerd.

Proefnotities: bloedsinaasappel, perzik, abrikoos, kardemom, chocolade, sinaasappel, lange afdronk, licht balsamisch.

Herkomst: EthiopiaGebied: Banko Gotiti, Gedeb District, Gedeo Zone
Hoogte: 1950–2200 m
Producent: Abebe Mulugeta
Variëteit: Heirloom
Verwerking: Natural, in de zon gedroogd op verhoogde Afrikaanse bedden
Certificeringen: Organic Certified, Rainforest Alliance Certified
Aciditeit: aangenaam, met citrustonen
Body: fluweelzacht
Cuppingscore: 87

Probeer ook de specialtykoffie Venezuela Arabica Washed Biscucuy