Cafea Specialty Ethiopia Natural Yirgacheffe

Este café Yirgacheffe procede de Banko Gotiti, Gedeb District, Gedeo Zone, en Ethiopia, y es del productor Abebe Mulugeta. Es un lote Heirloom, cultivado a gran altitud, entre 1950 y 2200 m, donde las cerezas tienen tiempo de madurar más despacio. Y eso se nota en la taza: los aromas son más nítidos, están mejor integrados y son más expresivos.

El procesamiento es natural, con secado al sol en camas africanas elevadas. En boca recuerda a naranja sanguina, melocotón, albaricoque y cardamomo, mientras que la acidez cítrica mantiene el conjunto vivo y agradable. El posgusto perdura, con una discreta nota balsámica.

Tiene una puntuación de cata de 87 y las certificaciones Organic y Rainforest Alliance. Es decir, no solo es un buen café en la taza, sino también uno del que sabemos claramente de dónde procede y cómo se ha producido.

Notas de cata: naranja sanguina, melocotón, albaricoque, cardamomo, chocolate, naranja, posgusto persistente, ligeramente balsámico.

Origen: EthiopiaZona: Banko Gotiti, Gedeb District, Gedeo Zone
Altitud: 1950–2200 m
Productor: Abebe Mulugeta
Variedad: Heirloom
Procesamiento: Natural, secado al sol en camas africanas elevadas
Certificaciones: Organic Certified, Rainforest Alliance Certified
Acidez: agradable, con notas cítricas
Cuerpo: aterciopelado
Puntuación de cata: 87

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