Ethiopian Daanissa Coffee – Limited Edition

Daanisa – Guji, Éthiopie (édition limitée)

De retour à la demande générale – disponible pour une courte durée seulement !

Nous sommes ravis de retrouver l’un de nos cafés les plus appréciés : Daanisa, de la région de Guji en Éthiopie, une tasse d’une grande complexité et d’une belle vivacité, qui exprime à merveille tout ce qui rend le café éthiopien si spécial.

Daanisa tire son nom d’un sub kebele (une petite zone locale) où 37 petits producteurs cultivent le café sur des parcelles de seulement 3 hectares en moyenne. À l’abri sous l’ombre naturelle de la forêt indigène, le café pousse dans un riche sol argileux et limoneux, cultivé avec soin depuis des générations.

Les producteurs à l’origine de ce lot ont tous été formés à l’agronomie et aux pratiques post-récolte par le réputé « roi de Guji », Ture Waji, qui supervise les moulins de traitement à sec de la région. Chaque lot fait l’objet d’un suivi méticuleux — de la date de début du séchage aux relevés quotidiens d’humidité — afin de garantir régularité, équilibre et qualité exceptionnelle.

Le résultat ? Une explosion de saveurs — pêche, cassis, pomme rouge et baie rose, avec une délicieuse finale douce et caramélisée. Vif, fruité et merveilleusement complexe, ce café est tout ce que vous pouvez attendre d’un café Guji éthiopien d’exception.

Mais ne tardez pas : ce café en édition limitée n’est disponible que pour une courte durée, et une fois épuisé, il n’y en aura plus.

Notes de dégustation : Pêche • Cassis • Pomme rouge • Baie rose • Caramel
Origine : Guji, Éthiopie
Région : Daanisa (Sub Kebele)
Producteurs : 37 petits producteurs formés par Ture Waji
Procédé : Natural
Altitude : ~2 000 m
Torréfaction : Moyenne-claire
Édition limitée : De retour à la demande générale