Ethiopian Daanissa Coffee – Limited Edition

Daanisa – Ethiopia Guji (Edizione limitata)

Di nuovo disponibile dopo il grande successo: solo per un breve periodo!

Siamo entusiasti di accogliere di nuovo uno dei nostri caffè più apprezzati: Daanisa, dalla regione Guji in Ethiopia, una tazza straordinariamente complessa e vivace che racchiude alla perfezione ciò che rende così speciale il caffè etiope.

Daanisa prende il nome da un sub kebele (una piccola area locale) dove 37 piccoli produttori coltivano caffè su una superficie media di appena 3 ettari ciascuno. All’ombra naturale della foresta nativa, il caffè cresce in un ricco terreno argilloso e limoso, curato da generazioni di agricoltori esperti.

I produttori che hanno coltivato questo lotto hanno tutti ricevuto una formazione in agronomia e nelle pratiche post-raccolta dal rinomato «King of Guji», Ture Waji, che supervisiona i mulini a secco della regione. Ogni lotto viene monitorato con grande attenzione, dalle date di inizio dell’essiccazione alle rilevazioni giornaliere dell’umidità, per garantire costanza, equilibrio e qualità eccezionale.

Il risultato? Una vera esplosione di sapori: pesca, ribes nero, mela rossa e pepe rosa, con un delizioso finale dolce di caramello. È luminoso, ricco di note fruttate e splendidamente stratificato: tutto ciò che ti aspetti da un caffè Guji etiope di altissimo livello.

Note di degustazione: Pesca • Ribes nero • Mela rossa • Pepe rosa • Caramello
Origine: Guji, Ethiopia
Regione: Daanisa (Sub Kebele)
Produttori: 37 piccoli produttori formati da Ture Waji
Processo: Natural
Altitudine: ~2.000 m
Tostatura: Medio-leggera
Edizione limitata: Di nuovo disponibile dopo il grande successo