Ethiopian Daanissa Coffee – Limited Edition

Daanisa – Ethiopia Guji (Limited Edition)

Op veler verzoek terug – slechts korte tijd verkrijgbaar!

We zijn blij een van onze meest besproken koffies terug te verwelkomen — Daanisa uit de Guji-regio in Ethiopië, een verbluffend complexe en levendige koffie die perfect laat zien wat Ethiopische koffie zo bijzonder maakt.

Daanisa dankt zijn naam aan een sub kebele (een klein lokaal gebied) waar 37 kleine koffieboeren koffie verbouwen op gemiddeld slechts 3 hectare per boer. Onder de natuurlijke schaduw van inheems bos groeit de koffie in rijke klei- en leemgrond, verzorgd door generaties boeren.

De boeren achter deze partij zijn allemaal door de beroemde “King of Guji”, Ture Waji opgeleid in agronomie en verwerking na de oogst. Hij houdt toezicht op de droogmolens in de regio. Elke partij wordt nauwgezet gevolgd — van de startdatum van het drogen tot dagelijkse vochtmetingen — voor een consistente, gebalanceerde en uitzonderlijke kwaliteit.

Het resultaat? Een explosie van smaken — perzik, zwarte bes, rode appel en roze peperkorrel, met een weelderige zoete karamelnasmaak. De koffie is helder, fruitig en prachtig gelaagd — alles wat je van een Ethiopische Guji-koffie van topniveau verwacht.

Smaaknoten: Perzik • Zwarte bes • Rode appel • Roze peperkorrel • Karamel
Herkomst: Guji, Ethiopië
Regio: Daanisa (Sub Kebele)
Boeren: 37 kleine boeren, opgeleid door Ture Waji
Verwerking: Natural
Hoogte: ~2.000 m
Branding: Medium-light
Limited Edition: Op veler verzoek terug