Ethiopia Tagel Alemayehu - Natural (Dry) process

Tagel Alemayehu Hambela, Guji Zone, Ethiopia – obróbka naturalna (such)
Lokalizacja: Hambela, Guji Zone, Oromia, Ethiopia Producent: Tagel Alemayehu Rolnicy: drobni właściciele gospodarstw Możliwość prześledzenia pochodzenia do 130 zarejestrowanych dostawców Wysokość upraw: 2350 m n.p.m. Odmiany: Kurume, Dega Obróbka: naturalna (sucha) Suszenie: podniesione stoły

Wyczuwalne nuty: ananas, winogrona Concord, borówka, limonka 

Przejrzystość cenowa ($/lb)
Cena zapłacona producentowi: 3,90 USD Cena FOB: 4,66 USD Koszt Contrabean = 6,20 USD Wysyłka do Contrabean = 0,60 CAD Końcowy koszt dla Contrabean = 9,15 CAD

Nasi znajomi z Crop to Cup byli w Etiopii, gdzie próbowali świeżych zbiorów, i dali nam znać o tej wyjątkowej kawie. Szybko zakontraktowaliśmy ją wraz z jej siostrzaną kawą poddaną obróbce mytej.

Ta partia powstała z wiśni kawowca zebranych w ciągu dwóch tygodni w grudniu 2024 roku. Pochodzenie każdej dostarczonej kawy można prześledzić aż do gospodarstwa, w którym została wyhodowana.

Za tę kawę odpowiadamy Tagelowi Alemayehu, właścicielowi Olkai coffee, oraz jego zaangażowaniu i pasji. Dla Tagela kawa ma głębokie korzenie. Dorastał w Hambela, jako syn miejscowego handlarza kawą, który zbudował tam pierwszą i największą stację obróbki oraz zainstalował pierwszą w Etiopii łuszczarkę do suchej kawy Pinhalense. Gdy rynek kawy się załamał, jego ojciec stracił firmę na rzecz banku. Tagel pracował jako księgowy i skupował wiśnie kawowca dla firm eksportowych, poznając branżę. Oszczędzał zarobione pieniądze i zyskał opinię osoby dokładnej oraz obrotnej — zgromadził dość, by odkupić od banku młyn ojca. Tagel założył Olkai w 2018 roku, gdy zmieniły się rządowe przepisy dotyczące eksportu. Olkai to firma rodzinna; jego żona pełni funkcję kierowniczki eksportu. Z czasem wrócił do Hambela i zbudował tę stację w Goro, gdzie ma nadzieję wychować własne dzieci w świecie kawy. Tagel i Olkai prowadzą pół tuzina stacji obróbki na południu, w wielu najbardziej cenionych regionach Guji, Bule Hora i Sidama. Więzi Tagela z lokalną społecznością zacieśniały się przez ponad 20 lat, gdy skupował wiśnie kawowca w tych regionach. Później członkowie społeczności sprzedali mu ziemię, aby mógł zbudować stację obróbki w ich okolicy.