WILD COFFEE LUWAK

Seit 1985, als wir, die Familie Sudana, mit dem Aufbau von Bali Beans begannen, sammeln wir gewissenhaft Luwak-Kot von den Plantagen. Wir tun dies jedoch nicht, um Gewinn zu erzielen, sondern aus Dankbarkeit für das „Geschenk“, das uns die Natur macht. Wir verarbeiten ihn mit großer Sorgfalt, damit unsere Gäste bei traditionellen balinesischen Zusammenkünften und Hochzeiten Kopi Luwak genießen können.

Für die junge Ayu Sudana, geschäftsführende Partnerin von Bali Beans, war dies ein Abenteuer: Früh am Morgen erkundete sie die Plantagen der Familie, suchte nach frischem Luwak-Kot unter den Bäumen und sammelte ihn – als Taschengeld von ihren Eltern.

Heute ist der Ruf von Kopi Luwak durch einige Farmer beschädigt, die Luwaks für die Kaffeeproduktion in grausamer Gefangenschaft halten. Wir bei Bali Beans suchen noch immer jeden Morgen unter den Bäumen nach Kot von wild lebenden Luwaks. Wir sammeln ihn von Hand, solange er frisch ist – ähnlich wie es die junge Ayu Sudana früher tat – und verarbeiten ihn in kleinen Mengen.

Indem wir dafür sorgen, dass die Luwaks wirklich wild und frei von Käfigen bleiben, während sie sich auf unseren Plantagen bewegen, tragen wir zum nachhaltigen Lebensunterhalt unserer Farmer bei. Im Einklang mit unserer Vision können wir unseren Kleinbauern ein hochwertiges Produkt bieten, das dazu beiträgt, unser traditionelles Erbe und den natürlichen Waldlebensraum in der Region Kintamani zu bewahren – und dir zugleich hochwertigen Wild-Kopi-Luwak zum Genießen zu bieten.