WILD COFFEE LUWAK

Din 1985, când noi, familia Sudana, am început să punem bazele Bali Beans, am strâns cu regularitate excremente de civetă din plantație. Însă nu am făcut-o pentru profit, ci ca semn de recunoștință pentru „darul” oferit de natură. Le-am procesat cu grijă, doar pentru ca invitații să se poată bucura de Kopi Luwak la fiecare întâlnire și nuntă tradițională balineză.

Pentru mica Ayu Sudana, acum parteneră de conducere la Bali Beans, aceasta era o aventură: se plimba dimineața devreme prin plantația familiei, căutând și găsind excremente proaspete de civetă sub copaci, pe care le aduna în schimbul banilor de buzunar primiți de la părinți.

Astăzi, reputația Kopi Luwak a fost pătată de unii fermieri care recurg la practici crude, ținând civete în captivitate pentru producția de cafea. Noi, la Bali Beans, căutăm în continuare în fiecare dimineață excremente de civetă sălbatică sub copaci. Le adunăm cu mâna cât sunt încă proaspete, la fel cum făcea mica Ayu Sudana, și le procesăm în cantități mici.

Asigurându-ne că civetele rămân cu adevărat sălbatice și libere, fără cuști, în timp ce umblă prin plantațiile noastre, contribuim la mijloace de trai sustenabile pentru fermierii noștri. În acord cu viziunea noastră, le putem oferi micilor fermieri produse de excepție, care ajută la păstrarea moștenirii noastre tradiționale și a habitatului forestier natural din regiunea Kintamani, oferindu-ți totodată cafea Kopi Luwak sălbatică, premium, de care să te bucuri.