WILD COFFEE LUWAK

Precies sinds 1985, toen wij, de familie Sudana, Bali Beans begonnen, verzamelen we zorgvuldig Luwak-uitwerpselen op de plantage. We doen dit echter niet om winst te maken, maar om onze dankbaarheid te tonen voor het ‘geschenk’ van de natuur. We verwerken ze met zorg, uitsluitend zodat gasten bij elke bijeenkomst en traditionele Balinese bruiloft van Kopi Luwak kunnen genieten.

Voor de jonge Ayu Sudana, Managing Partner van Bali Beans, was dit een avontuur: vroeg in de ochtend verkende ze de plantage van haar familie, op zoek naar verse Luwak-uitwerpselen onder de bomen. Ze verzamelde die in ruil voor zakgeld van haar ouders.

Tegenwoordig is de reputatie van Kopi Luwak aangetast doordat sommige boeren betrokken zijn bij wrede praktijken waarbij gevangen Luwaks worden gebruikt voor de koffieproductie. Wij bij Bali Beans zoeken nog altijd elke ochtend onder de bomen naar uitwerpselen van wilde Luwaks. We verzamelen ze met de hand als ze nog vers zijn, op een manier die lijkt op hoe de jonge Ayu Sudana dat vroeger deed, en verwerken ze in kleine hoeveelheden.

Door ervoor te zorgen dat de Luwaks echt wild blijven en niet in kooien zitten wanneer ze op onze plantages rondlopen, dragen we bij aan een duurzaam levensonderhoud voor onze boeren. In lijn met onze visie bieden we onze kleine boeren een eersteklas product, dat helpt ons traditionele erfgoed en de natuurlijke boshabitat in de regio Kintamani te behouden, terwijl we je premium wilde Kopi Luwak bieden om van te genieten.