WILD COFFEE LUWAK

Desde 1985, cuando nosotros, la familia Sudana, empezamos a poner en marcha Bali Beans, recogemos con esmero los excrementos de civeta de las plantaciones. Sin embargo, no lo hacemos para obtener beneficios, sino como muestra de agradecimiento por el «regalo» que nos brinda la naturaleza. Los procesamos con dedicación, únicamente para que los invitados puedan disfrutar del Kopi Luwak en las reuniones y bodas tradicionales balinesas.

Para la pequeña Ayu Sudana, socia gerente de Bali Beans, aquello era una aventura: se levantaba temprano para recorrer las plantaciones familiares, buscar y encontrar excrementos frescos de civeta bajo los árboles y recogerlos a cambio de una paga de sus padres.

Hoy, la reputación del Kopi Luwak está empañada porque algunos agricultores recurren a prácticas crueles y mantienen civetas capturadas para producir café. Nosotros, en Bali Beans, seguimos buscando cada mañana excrementos de civetas silvestres bajo los árboles. Los recogemos a mano cuando aún están frescos, como hacía la pequeña Ayu Sudana, y los procesamos en cantidades reducidas.

Al asegurarnos de que las civetas sigan siendo realmente salvajes y estén libres de jaulas mientras recorren nuestras plantaciones, contribuimos a garantizar medios de vida sostenibles para nuestros agricultores. En consonancia con nuestra visión, podemos ofrecer a nuestros pequeños agricultores un producto excepcional que ayuda a preservar nuestro patrimonio tradicional y el hábitat forestal natural de la región de Kintamani, al tiempo que te ofrecemos Kopi Luwak silvestre de primera calidad para que lo disfrutes.