WILD COFFEE LUWAK

Depuis 1985, année où nous, la famille Sudana, avons lancé Bali Beans, nous ramassons assidûment les excréments de luwak dans les plantations. Nous ne le faisons toutefois pas pour en tirer un bénéfice, mais pour témoigner notre gratitude envers le « cadeau » de la nature. Nous les traitons avec soin, simplement pour que nos invités puissent déguster du Kopi Luwak lors des réunions et des mariages traditionnels balinais.

Pour la jeune Ayu Sudana, aujourd’hui associée gérante de Bali Beans, c’était une aventure : elle parcourait tôt le matin les plantations familiales, à la recherche d’excréments frais de luwak sous les arbres, qu’elle ramassait en échange d’argent de poche donné par ses parents.

La réputation du Kopi Luwak est aujourd’hui ternie par certains producteurs qui recourent à des pratiques cruelles et gardent des luwaks captifs pour produire du café. Chez Bali Beans, nous continuons à ramasser chaque matin les excréments de luwaks sauvages sous les arbres. Nous les récoltons à la main tant qu’ils sont frais, comme le faisait autrefois la jeune Ayu Sudana, et nous les traitons en petites quantités.

En veillant à ce que les luwaks restent véritablement sauvages et libres de leurs mouvements dans nos plantations, nous contribuons à assurer des moyens de subsistance durables à nos producteurs. Conformément à notre vision, nous pouvons proposer un produit d’exception à nos petits producteurs, qui contribue à préserver notre héritage traditionnel et l’habitat forestier naturel de la région de Kintamani, tout en vous offrant un Kopi Luwak sauvage haut de gamme à déguster.