Wanale AA

Saftige Orange, ausgewogen mit reichhaltiger Honigwabe & gerösteter Haselnuss.

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Am Wanale-Hang im Schatten des majestätischen Mt Elgon entstanden, sorgt der Wanale AA für köstliche Kaffees und trägt zugleich zu positiven Veränderungen in der Gemeinschaft bei. Dieser Kaffee ist das Ergebnis der erfolgreichen Zusammenarbeit zwischen der Zukuka Bora Coffee Company (einem langfristigen lokalen NGO-Projekt) und den Kleinbauern des Dorfes Bukhanakwa. Die Bauern erhalten Werkzeuge und Schulungen und bekommen als gemeinsame Anteilseigner von Zukuka Bora Prämien, die sich nach den Verkäufen des Kaffees richten. Das Projekt steckt noch in den Anfängen, doch die Ergebnisse sind beeindruckend! Dieses gewaschene Lot bietet eine köstliche Kombination aus saftiger Orange, ausgewogen mit reichhaltiger Honigwabe & gerösteter Haselnuss.

--- Kaffeeanbau am Mount Elgon ~~~ Die Region Mt Elgon blickt auf eine lange Kaffeetradition zurück, die bis etwa 1920 reicht, als Arabica-Kaffee erstmals angebaut wurde, nachdem er von Farmen im benachbarten Kenia eingeführt worden war. Trotz dieser Geschichte ist die Entwicklung von Qualitätskaffee wechselhaft. Nach der Unabhängigkeit im Jahr 1962 genoss Uganda einen hervorragenden Ruf für Kaffee. Gut unterstützte Kooperativen waren am gesamten Berg tätig – allen voran die Bugisu Cooperative Union. Es wurden hochwertige Anbau- und Erntemethoden eingesetzt, und die Branche florierte. Mit der Zeit geriet die Qualität jedoch aus verschiedenen Gründen zunehmend unter Druck, und Käufer wurden (zu Recht) misstrauisch gegenüber der Qualität des Kaffees aus dem Land. Infolgedessen brachen die Preise ein, und für viele Bauern lohnte sich der Kaffeeanbau schlicht nicht mehr. Auf dem lokalen Markt gab es kaum Preisunterschiede für Qualität, weshalb hochwertige Anbau- und Verarbeitungsmethoden weitgehend aufgegeben wurden. Als das Zukuka-Bora-Projekt begann, stellten die Verantwortlichen fest, dass viele Bauern gerade ihre Kaffeepflanzen rodeten und stattdessen andere Nutzpflanzen anbauten. In den letzten Jahren ist jedoch mit dem Wachstum der Specialty-Coffee-Branche den Arabica-Produzenten und -Unternehmen klar geworden, dass es eine Nachfrage (und angemessene Preise) für Qualitätskaffee gibt. In den vergangenen Jahren ist das lokale Interesse deutlich gestiegen: Immer mehr Käufer erkunden die Region, und immer mehr Unternehmen nehmen den Betrieb auf oder erweitern ihn. Hoffentlich ist das ein gutes Zeichen für Uganda und insbesondere für die sehr armen Bauern. === Rezeptvorschlag ~~~ Ein: 22 g Aus: 46 g Zeit: 28 Sek. Temperatur: 95 °C ===