Walia Ibex - Organic Decaf Coffee

Der Geschmack beginnt mit einem trockenen, nussigen Biss, der an Mandeln erinnert. Das ist die Art von mittelamerikanischem Kaffee, mit der du gern in den Tag startest und ihn ausklingen lässt: süß, vollmundig, warm und wohltuend. Anhaltende Noten von braunem Zucker, ausgewogene Säure und ein herrlich leicht säuerlicher Kirschgeschmack runden diese Tasse ab. Dieser Kaffee ist ziemlich einzigartig, denn er wird in seiner Herkunftsregion Kolumbien mit einem chemiefreien Verfahren entkoffeiniert, das unser Spanisch lernender Röster frei als „Zuckerprozess“ zu übersetzen versucht hat. Wir glauben, dass dadurch der ursprüngliche Geschmack besser erhalten bleibt als bei herkömmlichen Entkoffeinierungsverfahren.

Dieser kolumbianische Kaffee stammt aus dem Departamento Tolima in der Andenregion. Wir haben ihn von einem kolumbianischen Exportunternehmen bezogen, das mit einer Vereinigung kleiner Spezialitätenkaffee-Farmer in Planadas zusammenarbeitet. Die Vereinigung besteht aus 39 kleinen Kaffeeproduzenten, die sich zusammengeschlossen haben, um die Qualität des in der Region angebauten Kaffees zu verbessern und dank der Verhandlungsmacht des genossenschaftlichen Modells bessere Preise für ihren Kaffee zu erzielen. Ihre Bemühungen haben einen klassischen Kaffee aus Tolima hervorgebracht, der mild nussig, säuerlich und fruchtig schmeckt. 

Kaffee aus aller Welt in unseren Alltag bringen. Sextant Coffee, mit Stolz geröstet in San Francisco.