VOLPE E CAPRA - die Baristabuddys

VOLPE E CAPRA - die Story dahinter!

Zwei Freunde, zwei Barista – ein gemeinsamer Traum: den perfekten Kaffee entwickeln.

Christoph Ziegler und Alexander Lang stehen seit Jahren an Siebträgermaschinen und vor Baristakursteilnehmern. Sie teilen nicht nur die Leidenschaft für guten Kaffee, sondern auch eine tiefe Neugier für alles, was dahintersteckt: Bohnenherkunft, Qualität, Röstprofile, Extraktion, Sensorik, Latte Art – echtes Kaffeewissen, das sie über Jahre aufgebaut haben.

Die beiden verbindet nicht nur ihre Leidenschaft für guten Kaffee, sondern auch ihre Spitznamen:
Fuchs - italienisch Volpe und 
Ziege - italienisch Capra

Was als Insiderwitz begann, wurde zur Idee: Was wäre, wenn wir unseren eigenen Kaffee kreieren? Einen Kaffee, der all das vereint, was wir lieben?

Gemeinsam mit dem Röstwerk Herzogkaffee machten sich Volpe und Capra ans Werk. Stundenlange Cuppings, unzählige Testprofile, Diskussionen über Nuancen, Röstgrade und Extraktion – bis klar war: Das ist unser Cuvée. 

Volpe e Capra ist das Ergebnis ihrer jahrelangen Barista-Erfahrung und ihrer kompromisslosen Liebe zur Qualität. Ein ausgewogener, angenehm runder Kaffee mit wenig Frucht, vollem Körper und einem Aroma, das wie ein warmes Versprechen wirkt:
Kakao, Maronen, Karamell, Ahornsirup, Mandeln, Nougat.

Ein Blend, der nicht nur im Siebträger glänzt, sondern in fast jeder Zubereitung seine Stärke zeigt – vom klassischen Espresso bis zum cremigen Flat White.
Und für Latte Art? Perfekt. Kein Wunder – Christoph gibt seit Jahren Latte Art- Kurse und hat genau dafür seine Erfahrung einfließen lassen. 

Volpe e Capra ist ein Kaffee, der zeigt, was passiert, wenn zwei Freunde ihre Leidenschaft teilen, ihre Spitznamen feiern – und ein Cuvée schaffen, das einfach alles kann, außer langweilig zu sein.

Unser individueller Herzogkaffee-Röstgrad

Unsere Zubereitungsempfehlung

#ICHWEISSWOMEINKAFFEEWÄCHST

75% im Cuvée
ART	Coffea Arabica
VARIETÄT	Mundo Novo
HERKUNFT	Brasilien | Alta Mogiana
KLASSIFIZIERUNG	17/18 UP
ANBAUHÖHE	1000m
AUFBEREITUNG	natural
PRODUZENT | FARM	Erzeugergemeinschaft

25% im Cuvée
ART	Coffea Canephora
VARIETÄT	Selection 274
HERKUNFT	Indien | Balehonnur in Chikkamagaluru, Karnataka
KLASSIFIZIERUNG	18 UP
ANBAUHÖHE	1000m
AUFBEREITUNG	Fully washed
PRODUZENT | FARM	Dattagiri Estate

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