VOLPE E CAPRA - die Baristabuddys

VOLPE E CAPRA - povestea din spatele numelui!

Doi prieteni, doi barista – un vis comun: să creeze cafeaua perfectă.

De ani buni, Christoph Ziegler și Alexander Lang lucrează la espressoare cu portafiltru și îi instruiesc pe cursanții de barista. Nu împărtășesc doar pasiunea pentru cafeaua bună, ci și o curiozitate profundă pentru tot ce se află în spatele ei: originea boabelor, calitatea, profilurile de prăjire, extracția, analiza senzorială, latte art – cunoștințe solide despre cafea, pe care le-au acumulat de-a lungul anilor.

Pe cei doi îi leagă nu doar pasiunea pentru cafeaua bună, ci și poreclele lor:
Vulpe - în italiană Volpe și 
Capră - în italiană Capra

Ce a început ca o glumă între prieteni s-a transformat într-o idee: Cum ar fi să ne creăm propria cafea? O cafea care să reunească tot ce iubim?

Împreună cu Röstwerk Herzogkaffee , Volpe și Capra s-au pus pe treabă. Sesiuni de cupping de ore întregi, nenumărate profiluri de testare, discuții despre nuanțe, grade de prăjire și extracție – până când a devenit clar: Acesta este cupajul nostru. 

Volpe e Capra este rezultatul anilor lor de experiență ca barista și al dragostei lor necondiționate pentru calitate. O cafea echilibrată, plăcut de rotundă, cu note fructate discrete și corp plin și o aromă care pare o promisiune caldă:
cacao, castane, caramel, sirop de arțar, migdale, nougat.

Un blend care strălucește nu doar la espressorul cu portafiltru, ci își arată calitățile în aproape orice metodă de preparare – de la espresso-ul clasic până la flat white-ul cremos.
Iar pentru latte art? Perfectă. Nu e de mirare – Christoph susține de ani buni cursuri de latte art și și-a pus experiența la contribuție tocmai pentru asta. 

Volpe e Capra este o cafea care arată ce se întâmplă când doi prieteni își împărtășesc pasiunea, își celebrează poreclele – și creează un cupaj care poate face de toate, mai puțin să fie plictisitor.

Gradul de prăjire Herzogkaffee, ales special de noi

Recomandarea noastră de preparare