Vanessa Moreno Espresso - Brazil, Alta Mogiana

RUND - ZARTBITTERSCHOKOLADE - HASELNUSS

Sorte: Catucai
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 900 m ü. d. M.
Ernte: Juli 2024
Geschmacksnoten: Rund mit Noten von Zartbitterschokolade und Haselnüssen

In der Nähe der Stadt Franca, in der Region Alta Mogiana, liegt der Familienhof Fazenda São Felipe von Familie Moreno. Vor einigen Jahren verließ Vanessa Moreno das ländliche Umfeld ihrer Familie, um zu studieren, Anwältin zu werden und in der Stadt Karriere zu machen. Einige Jahre später vermisste sie das Leben auf dem Hof und wollte zurückkehren, um wieder mit der Natur verbunden zu sein. Diese Verbundenheit spiegelt sich in allem wider, was sie auf dem Hof tut: Sie ist eine leidenschaftliche Produzentin, die selbst mit anpackt. Gemeinsam mit ihrer Mutter setzt Vanessa auf regenerative Praktiken. So pflanzen sie jedes Jahr neue Bäume – nicht nur Kaffeebäume –, um die Vielfalt auf dem Hof nach und nach wiederherzustellen. Sie möchten so viele Flächen wie möglich regenerieren und aufforsten, insbesondere das Land rund um Quellen und Gewässer. Vanessa setzt nicht aus Marketinggründen auf nachhaltige Praktiken. Sie sagt, sie glaube, dass dies die richtige Art sei, das Land zu bewirtschaften und Kaffee anzubauen, und hofft, künftig auch andere dazu zu inspirieren.

Ganze Kaffeebohnen, geröstet für Espresso.