Umoja

Geschmorte Steinfrüchte, rote Johannisbeere und ein weicher, lang anhaltender Milchschokoladenkörper.

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Eine enge Zusammenarbeit zwischen qualitätsorientierten Farmer:innen und einem innovativen tansanischen Paar bringt köstliche Ergebnisse hervor. Doch dieser Kaffee schmeckt nicht nur gut: Die Farmer:innen erhalten Prämien für Specialty Coffee und Fördermittel für wichtige, gemeinschaftlich organisierte Bildungs- und Gesundheitsinitiativen.

Die sanften Hügel der tansanischen Region Songwe waren lange für nicht rückverfolgbaren kommerziellen Kaffee bekannt. Im erst fünften Jahr ihres Bestehens verändert die Partnerschaft zwischen Keremba und Mkunde’s Communal Shamba und der Mkulima Kwanza Co-op das: Sie hebt den Kaffee der Kooperative aus dem Rohstoffsegment, unterstützt eine regionale Gesundheitsklinik und hat die Specialty-Exporte um das 30-Fache gesteigert – darunter auch diese Partie. Umoja bedeutet passenderweise „Einheit“. Mit seinem ausgewogenen Profil und seinem Fokus auf positive Wirkung liegt uns dieser natürlich aufbereitete Kaffee besonders am Herzen.

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Rezeptvorschlag

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Input: 21,5 g

Output: 42 g

Zeit: 28 Sek.

Temperatur: 94,5 °C

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