Umoja

Fruta de hueso guisada, grosella roja y un suave cuerpo de chocolate con leche que perdura.

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La estrecha colaboración entre agricultores centrados en la calidad y una innovadora pareja de Tanzania está dando resultados deliciosos. Pero este café no solo está rico: gracias a él, los agricultores reciben primas por su café de especialidad y fondos para iniciativas comunitarias esenciales de educación y salud.

Las ondulantes colinas de la región de Songwe, en Tanzania, han sido conocidas históricamente por un café comercial cuyo origen no se podía rastrear. En solo su quinto año de actividad, la colaboración entre Keremba y Mkunde’s Communal Shamba y la cooperativa Mkulima Kwanza está cambiando las cosas: está sacando el café de la cooperativa del mercado de materias primas, apoyando una clínica sanitaria regional y ha multiplicado por 30 las exportaciones de café de especialidad, incluida esta partida. Su nombre significa «unidad», y podemos decir que el Umoja de proceso natural nos llega al corazón por su perfil satisfactorio y su apuesta por un impacto positivo.

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Receta sugerida

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Dosis: 21,5 g

Rendimiento: 42 g

Tiempo: 28 s

Temperatura: 94,5 °C

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