Umoja

Fructe cu sâmbure înăbușite, coacăze roșii și corp catifelat de ciocolată cu lapte, cu gust persistent.

---

Colaborarea strânsă dintre fermieri preocupați de calitate și un cuplu inovator din Tanzania dă rezultate delicioase. Dar această cafea nu este doar gustoasă: fermierii primesc prime pentru cafea de specialitate și fonduri pentru inițiative educaționale și medicale esențiale, conduse de comunitate.

Colinele ondulate din regiunea Songwe, Tanzania, au fost cunoscute în trecut pentru cafeaua comercială, fără trasabilitate. În doar al cincilea an de activitate, parteneriatul dintre Keremba și Mkunde’s Communal Shamba și Mkulima Kwanza Co-op schimbă această situație: scoate cafeaua cooperativei din categoria produselor de bază, sprijină o clinică medicală regională și a dus la o creștere de 30 de ori a exporturilor de cafea de specialitate – inclusiv a acestui lot. Numele Umoja se traduce, pe bună dreptate, prin „unitate”, iar cafeaua procesată natural ne este dragă, datorită profilului său satisfăcător și impactului pozitiv.

---

Rețetă recomandată

~~~

Doză: 21,5 g

Rezultat: 42 g

Timp: 28 sec

Temperatură: 94,5 °C

===