Uchangi Estate - Naturals - Sakleshpur - Light Roast

Anbauhöhe: 1100 m ü. M.

Varietät: S795

Aufbereitung: Natural

Fermentation: 18 Stunden aerobe Fermentation

Röstung: Hell

Produzent: Vaibhav Gupta

Geschmacksnoten: Grüne Trauben, Jaggery und Jasmin

Willkommen in den zauberhaften Hügeln von Uchangi, einem kleinen Dorf in der Nähe von Sakleshpur. In diesem verwunschenen Wald findest du Hirsche, Elefanten und gelegentlich sogar eine Zibetkatze, die zwischen über 100 Jahre alten Kaffeepflanzen umherstreifen. Diese wurden einst durch die ursprünglichen sieben Bohnen gesegnet, die vor langer Zeit aus dem Jemen gebracht wurden. Das Gupta Estate ist ein 101 Hektar großes Anwesen mit sanft abfallenden Hügeln zwischen plätschernden Bächen und mächtigen Bäumen. Hier hat Generation für Generation die Kunst des Kaffeeanbaus perfektioniert.

Vaibhav Gupta bewirtschaftet die Farm heute gemeinsam mit seinem Vater. Seit der Saison 2022–2023 haben sie sich auf den Weg gemacht, Spezialitätenkaffee anzubauen, und wir sind stolz, zu den ersten indischen Röstereien zu gehören, die ihre Kaffees anbieten.

Dieser Natural wurde nach selektiver Handlese und mehreren Sortierdurchgängen 18 Stunden lang mit Frucht fermentiert. Anschließend wurden die Kaffeekirschen in zwei Phasen 28 Tage lang langsam getrocknet. Zunächst trockneten sie in der Sonne und wurden dann für eine bessere Kontrolle des Trocknungsprozesses in ein Polyhaus gebracht.

Wir freuen uns sehr darüber, wie dieser Kaffee mit unserem hellen Röstprofil gelungen ist. Er ist insgesamt eher süß und bietet Geschmacksnoten von grünen Trauben und Jaggery sowie einen Hauch Jasmin. Der samtige Mundgefühl hat uns besonders gut gefallen. Wir freuen uns darauf, noch viele Jahre mit Vaibhav zusammenzuarbeiten und hoffen, dass euch allen der Kaffee aus Uchangi im zweiten Jahr mit BCR schmeckt!