Tropical Splash – Baarbara Pineapple Fermented

Säure

Mundgefühl

Süße

Bitterkeit

Am besten zubereitet mit

Über die Farm

In den sattgrünen Hügeln der Bababudangiri Range gelegen, ist Baarbara Estate für die Erzeugung von hochwertigem Arabica-Kaffee aus Einzellagen bekannt. Auf einer Höhe von 3.850 bis 5.350 Fuß profitiert das Anwesen von einer reichen Artenvielfalt und fruchtbaren Böden, die einige der besten Arabica-Bohnen aus Höhenlagen weltweit hervorbringen. Die einzigartige Geografie und vielfältige Flora mit heimischen Bäumen wie Jackfruit, Jamun, Rosewood, Red Cedar und Silver Oak schaffen ideale Bedingungen für den Schattenanbau. Dieser fördert komplexe Geschmacksnoten und trägt zugleich zum ökologischen Gleichgewicht bei.

Der Kaffee von Baarbara Estate wird von Hand gepflückt und sortiert sowie sorgfältig mit frischem Quellwasser aufbereitet, um die Qualität in jeder Phase zu sichern. Der Schattenanbau verlangsamt die Reifung und sorgt so für reichhaltigere, nuanciertere Profile. Zugleich fördert er die Artenvielfalt: Das Anwesen ist ein lebendiger Lebensraum für über 100 Vogelarten und zahlreiche Säugetiere. Baarbara Estate ist von Rainforest Alliance und UTZ zertifiziert und erfüllt globale Standards für Umweltschutz, nachhaltige Landwirtschaft und faire Arbeitsbedingungen.

Unter der Leitung von Plantagenbetreibern in vierter Generation verbindet das Anwesen Tradition und Innovation. Forschung und Experimente sind fester Bestandteil des Betriebs und führen zur Erzeugung unverwechselbarer Micro- und Nanolots. Ein ansässiger Agronom beaufsichtigt die ökologische Bewirtschaftung und die Bodengesundheit, während Q Grader die Aufbereitung und Qualitätskontrolle sorgfältig bewerten.

Mit großem Respekt für das Zusammenspiel von Land, Flora und Fauna bewahrt Baarbara Estate sein reiches Erbe und entwickelt zugleich nachhaltige Praktiken weiter.

• Direct Trade
• Qualitätsorientiert
• Rainforest Alliance

Schwarz

Mit Milch

Am besten zubereitet mit

19 g
Kaffeemenge

40 ml
Wasser

1:2.1 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

94 °C
Temperatur

26 – 29 Sekunden
Brühzeit

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50 g
Kaffeemenge

300 ml
Wasser

1:6 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

25 °C (Raumtemperatur)
Temperatur

18 Stunden
Brühzeit

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20 g
Kaffeemenge

260 ml
Wasser

1:13 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

96 °C
Temperatur

4 – 5 Min.
Brühzeit

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18 g
Kaffeemenge

220 g
Wasser

1:12.2 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

93 °C
Temperatur

2:20 Min.
Brühzeit

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