Tropical Splash – Baarbara Pineapple Fermented

Acidità

Sensazione al palato

Dolcezza

Amarezza

Preparato al meglio con

La tenuta

Situata sulle verdi colline della catena montuosa di Bababudangiri, Baarbara Estate è rinomata per la produzione di caffè Arabica monorigine di alta qualità. La tenuta si trova a un’altitudine compresa tra 3.850 e 5.350 piedi e beneficia di una ricca biodiversità e di terreni fertili, che danno alcuni dei migliori chicchi di Arabica d’alta quota al mondo. La geografia particolare e la flora variegata, che comprende alberi autoctoni come Jackfruit, Jamun, Rosewood, Red Cedar e Silver Oak, creano condizioni ideali per la coltivazione all’ombra, migliorando la complessità del gusto e favorendo al contempo l’equilibrio ecologico.

Il caffè di Baarbara Estate viene raccolto e selezionato a mano, quindi lavorato con cura usando acqua fresca di torrente, per garantire la qualità in ogni fase. La coltivazione all’ombra non solo rallenta la maturazione, dando profili più ricchi e sfumati, ma favorisce anche la biodiversità: la tenuta è un habitat rigoglioso per oltre 100 specie di uccelli e numerosi mammiferi. Certificata da Rainforest Alliance e UTZ, Baarbara Estate rispetta gli standard globali in materia di tutela ambientale, agricoltura sostenibile e pratiche di lavoro eque.

Guidata da piantatori di quarta generazione, la tenuta unisce tradizione e innovazione. Ricerca e sperimentazione sono parte integrante delle sue attività e hanno portato alla produzione di micro-lotti e nano-lotti distintivi. Un agronomo residente si occupa della gestione biologica e della salute del suolo, mentre Q grader valutano con rigore la lavorazione e il controllo qualità.

Nel profondo rispetto del rapporto di simbiosi tra terra, flora e fauna, Baarbara Estate continua a preservare la sua ricca tradizione e a promuovere pratiche sostenibili.

• Commercio diretto
• Attenzione alla qualità
• Rainforest Alliance

Nero

Con latte

Preparato al meglio con

19 g
Dose di caffè

40 ml
d’acqua

1:2.1 rapporto
tra caffè e acqua.

94 °C
Temperatura

26 – 29 secondi
Tempo di estrazione

Consulta la guida dettagliata

50 g
Dose di caffè

300 ml
d’acqua

1:6 rapporto
tra caffè e acqua.

25 °C (ambiente)
Temperatura

18 ore
Tempo di estrazione

Consulta la guida dettagliata

20 g
Dose di caffè

260 ml
d’acqua

1:13 rapporto
tra caffè e acqua.

96 °C
Temperatura

4 – 5 min
Tempo di estrazione

Consulta la guida dettagliata

18 g
Dose di caffè

220 g
d’acqua

1:12.2 rapporto
tra caffè e acqua.

93 °C
Temperatura

2:20 min
Tempo di estrazione

Consulta la guida dettagliata