Tropical Splash – Baarbara Pineapple Fermented

Aciditeit

Zoetheid

Bitterheid

Het lekkerst bereid met

Over de boerderij

Baarbara Estate ligt in de groene heuvels van het Bababudangiri Range en staat bekend om de productie van premium single-origin Arabica-koffie. Het landgoed ligt op een hoogte van 3.850 tot 5.350 voet en profiteert van een rijke biodiversiteit en vruchtbare bodems, die enkele van de beste Arabica-bonen op grote hoogte ter wereld voortbrengen. De unieke geografie en gevarieerde flora, met inheemse bomen zoals Jackfruit, Jamun, Rosewood, Red Cedar en Silver Oak, bieden ideale omstandigheden voor koffieteelt in de schaduw. Dit versterkt de complexiteit van de smaak en bevordert tegelijk het ecologische evenwicht.

De koffie van Baarbara Estate wordt met de hand geplukt en gesorteerd, en zorgvuldig verwerkt met vers beekwater, zodat de kwaliteit in elke fase gewaarborgd blijft. Teelt in de schaduw vertraagt niet alleen de rijping voor rijkere, genuanceerdere smaakprofielen, maar bevordert ook de biodiversiteit. Het landgoed is een levendige habitat voor meer dan 100 vogelsoorten en talrijke zoogdieren. Baarbara Estate is gecertificeerd door Rainforest Alliance en UTZ en voldoet aan internationale normen voor milieubeheer, duurzame landbouw en eerlijke arbeidsomstandigheden.

Het landgoed wordt geleid door planters van de vierde generatie en verenigt traditie met innovatie. Onderzoek en experimenten vormen een essentieel onderdeel van de bedrijfsvoering en leiden tot de productie van onderscheidende micro- en nanolots. Een vaste agronoom houdt toezicht op biologisch beheer en de bodemgezondheid, terwijl Q-graders de verwerking en kwaliteitscontrole nauwgezet beoordelen.

Met diep respect voor de symbiotische relatie tussen land, flora en fauna blijft Baarbara Estate zijn rijke erfgoed bewaren en tegelijk duurzame werkwijzen verder ontwikkelen.

• Direct Trade
• Focus op kwaliteit
• Rainforest Alliance

Zwart

Met melk

Het lekkerst bereid met

19g
Koffiedosering

40ML
water

1:2.1 verhouding van
koffie en water.

94°C
Temperatuur

26 – 29 seconden
Zettijd

Bekijk de uitgebreide gids

50g
Koffiedosering

300ML
water

1:6 verhouding van
koffie en water.

25°C (kamertemperatuur)
Temperatuur

18 uur
Zettijd

Bekijk de uitgebreide gids

20g
Koffiedosering

260ml
water

1:13 verhouding van
koffie en water.

96°C
Temperatuur

4 – 5 min
Zettijd

Bekijk de uitgebreide gids

18g
Koffiedosering

220g
water

1:12.2 verhouding van
koffie en water.

93°C
Temperatuur

2:20 min
Zettijd

Bekijk de uitgebreide gids