Tropical Splash – Baarbara Pineapple Fermented

Acidez

Sensación en boca

Dulzor

Amargor

Mejor método de preparación

Sobre la finca

Situada en las verdes colinas de la cordillera de Bababudangiri, Baarbara Estate es conocida por producir café Arábica prémium de origen único. Ubicada a una altitud de entre 3.850 y 5.350 pies, la finca se beneficia de una rica biodiversidad y suelos fértiles, que permiten obtener algunos de los mejores granos de Arábica de altura del mundo. Su geografía única y su variada flora, que incluye árboles autóctonos como el jackfruit, el jamun, el palisandro, el cedro rojo y el roble plateado, crean condiciones ideales para el cultivo a la sombra, que realza la complejidad de los sabores y favorece el equilibrio ecológico.

En Baarbara Estate, el café se recolecta y se selecciona a mano, y se procesa meticulosamente con agua fresca de arroyo para garantizar la calidad en cada etapa. El cultivo a la sombra no solo ralentiza la maduración para lograr perfiles más ricos y complejos, sino que también fomenta la biodiversidad: la finca es un hábitat próspero para más de 100 especies de aves y numerosos mamíferos. Con certificaciones de Rainforest Alliance y UTZ, Baarbara Estate cumple los estándares mundiales de responsabilidad medioambiental, agricultura sostenible y prácticas laborales justas.

La finca, dirigida por cultivadores de cuarta generación, combina tradición e innovación. La investigación y la experimentación son parte integral de su actividad y dan lugar a microlotes y nanolotes distintivos. Un agrónomo residente supervisa la gestión ecológica y la salud del suelo, mientras que los catadores Q evalúan rigurosamente el procesamiento y el control de calidad.

Con un profundo respeto por la relación simbiótica entre la tierra, la flora y la fauna, Baarbara Estate sigue preservando su rico legado y, a la vez, impulsando prácticas sostenibles.

• Comercio directo
• Enfoque en la calidad
• Rainforest Alliance

Solo

Con leche

Mejor método de preparación

19g
Dosis de café

40ML
de agua

1:2.1 proporción de
café y agua.

94°C
Temperatura

26 – 29 segundos
Tiempo de preparación

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50g
Dosis de café

300ML
de agua

1:6 proporción de
café y agua.

25°C (ambiente)
Temperatura

18 horas
Tiempo de preparación

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20g
Dosis de café

260ml
de agua

1:13 proporción de
café y agua.

96°C
Temperatura

4 – 5 min
Tiempo de preparación

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18g
Dosis de café

220g
de agua

1:12.2 proporción de
café y agua.

93°C
Temperatura

2:20 min
Tiempo de preparación

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