Tico Pepe Natural - Colombia

Rezeptempfehlung:

Wir empfehlen, den Kaffee vor dem Brühen länger ruhen zu lassen, mindestens 20 Tage, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Rezept für den Pour-over:

Gerät: Timemore Crystal Eye V60

Kaffeemenge: 19 g

Mahlgrad: mittelfein

Wassertemperatur: 94

Wassermenge: 285 ml

Brühzeit: 2:20

• 40 ml Wasser zum Vorbefeuchten aufgießen und 40 Sekunden warten
• Das Wasser kreisförmig über den Kaffee gießen, bis 180 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten
• Das Wasser kreisförmig um die Mitte gießen, bis 240 ml erreicht sind, und 5 Sekunden warten
• Das Wasser mittig aufgießen, bis 285 ml erreicht sind

Rezept für den Pour-over:

Gerät: Chemex

Kaffeemenge: 18 g

Mahlgrad: mittel

Wassertemperatur: 94

Wassermenge: 275 ml

Brühzeit: 2:40

• 40 ml Wasser zum Vorbefeuchten aufgießen und 40 Sekunden warten
• Das Wasser kreisförmig über den Kaffee gießen, bis 150 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten
• Das Wasser am Rand entlang aufgießen, bis 210 ml erreicht sind, und 10 Sekunden warten
• Das Wasser kreisförmig um die Mitte gießen, bis 275 ml erreicht sind