Tico Pepe Natural - Colombia

Recette suggérée :

Nous vous recommandons de laisser reposer le café plus longtemps avant de le préparer, au moins 20 jours, pour en révéler tout le potentiel.

Recette pour café filtre :

Matériel : Timemore Crystal Eye V60

Poids de café : 19 g

Mouture : moyennement fine

Température de l’eau : 94

Volume d’eau : 285 ml

Temps de préparation : 2:20

• Préhumidifiez avec 40 ml d’eau et patientez 40 s
• Versez l’eau en cercle autour du café jusqu’à 180 ml, puis patientez 10 s
• Versez autour du centre jusqu’à 240 ml, puis patientez 5 s
• Versez au centre jusqu’à 285 ml

Recette pour café filtre :

Matériel : Chemex

Poids de café : 18 g

Mouture : moyenne

Température de l’eau : 94

Volume d’eau : 275 ml

Temps de préparation : 2:40

• Préhumidifiez avec 40 ml d’eau et patientez 40 s
• Versez l’eau en cercle autour du café jusqu’à 150 ml, puis patientez 10 s
• Versez sur le côté jusqu’à 210 ml, puis patientez 10 s
• Versez autour du centre jusqu’à 275 ml