Colombia - La Victoria | Aerobic Natural
Colombie
- Nature
- Pure origine
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Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 250g | 64,00 € | 16,00 € ↗ |
| Moulu pour espresso | 250g | 64,00 € | 16,00 € ↗ |
| Moulu pour filtre | 250g | 64,00 € | 16,00 € ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 250g | 64,00 € | 16,00 € ↗ |
| En grains | 500g | 60,00 € | 30,00 € ↗ |
| Moulu pour espresso | 500g | 60,00 € | 30,00 € ↗ |
| Moulu pour filtre | 500g | 60,00 € | 30,00 € ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 500g | 60,00 € | 30,00 € ↗ |
Description
COLOMBIA - GUSTAVO VARGAS
PUEBLO BELLO, SIERRA NEVADA | COLOMBIA
Produit par Gustavo Vargas dans sa ferme La Victoria, à Pueblo Bello, dans la Sierra Nevada, ce lot de Castillo témoigne à la fois d’un lien profond avec la culture du café et d’une passion pour l’innovation. Issu d’une famille de producteurs de café, Gustavo associe des générations de savoir-faire agricole à une approche méticuleuse de la transformation, pour produire des cafés qui révèlent le caractère unique de la région de la Sierra Nevada.
Après une sélection minutieuse des cerises de café, les cerises mûres ont fermenté en aérobiose pendant quatre jours dans des sacs traditionnels en fique, à des températures soigneusement surveillées. Le café a ensuite été séché mécaniquement pendant cinq jours, en augmentant progressivement la température de séchage pour atteindre un taux d’humidité optimal tout en préservant la netteté, la douceur et la complexité en tasse.
Attendez-vous à une tasse douce et réconfortante, aux notes de cerises fraîches et de vanille, avec de subtiles touches de fruits tropicaux et de vin.
- Variétés : Castillo
-
Altitude : 1 700 m d’altitude
-
Procédé : Naturel aérobie
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