Colombia - La Victoria | Aerobic Natural
Colombia
- Natural
- Origen único
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Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| En grano | 250g | 64,00 € | 16,00 € ↗ |
| Molido para espresso | 250g | 64,00 € | 16,00 € ↗ |
| Molido para filtro | 250g | 64,00 € | 16,00 € ↗ |
| Molido para prensa francesa | 250g | 64,00 € | 16,00 € ↗ |
| En grano | 500g | 60,00 € | 30,00 € ↗ |
| Molido para espresso | 500g | 60,00 € | 30,00 € ↗ |
| Molido para filtro | 500g | 60,00 € | 30,00 € ↗ |
| Molido para prensa francesa | 500g | 60,00 € | 30,00 € ↗ |
Descripción
COLOMBIA - GUSTAVO VARGAS
PUEBLO BELLO, SIERRA NEVADA | COLOMBIA
Producido por Gustavo Vargas en su finca La Victoria, en Pueblo Bello, Sierra Nevada, este lote de Castillo refleja tanto una profunda conexión con el cultivo del café como una pasión por la innovación. Criado en una familia de productores de café, Gustavo combina generaciones de conocimientos agrícolas con un enfoque meticuloso del procesamiento, y produce cafés que muestran el carácter único de la región de Sierra Nevada.
Tras seleccionar cuidadosamente las cerezas, las cerezas maduras fermentaron de forma aeróbica durante cuatro días en sacos tradicionales de fique, con temperaturas controladas cuidadosamente. Después, el café se secó mecánicamente durante cinco días, aumentando gradualmente la temperatura de secado para alcanzar un contenido óptimo de humedad y preservar la claridad, el dulzor y la complejidad en taza.
Disfruta de una taza suave y reconfortante, con notas de cerezas frescas, vainilla y sutiles toques de frutas tropicales y vino.
- Variedades: Castillo
-
Altitud: 1.700 m s. n. m.
-
Proceso: Natural aeróbico
Reseñas
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