Sunsetter Blend / South American Blend

Dieser Blend ist ein großartiger Kaffee für jeden Tag mit einem seidig-weichen Mundgefühl! Er eignet sich hervorragend für Batch Brew und ergibt außerdem wunderbar schokoladige Espressi.

Informationen zu Colombia: Das Regional Select-Programm wurde ins Leben gerufen, um die einzigartigen Profile hervorzuheben, die wir in verschiedenen Mikroklimata vieler Länder entdeckt haben, aus denen wir Rohkaffee beziehen. Lokale Faktoren wie Windverhältnisse, Bodenqualität, Sonneneinstrahlung, Höhenlage und weitere Umwelteinflüsse prägen die typischen Merkmale, die beispielsweise einen Kaffee aus dem Norden Colombias von einem aus dem Süden unterscheiden – genauso wie sie die Unterschiede zwischen einem Kaffee aus Colombia und einem aus Kenya erklären. Diese Lots werden aus Kaffees zusammengestellt, die auf unserer 100-Punkte-Cupping-Skala zwischen 84 und 87 Punkten erreichen. Sie sind bis auf regionale und häufig auch mikroregionale Ebene rückverfolgbar, stammen jedoch nicht von einer bestimmten Farm oder einem bestimmten Produzenten.

Informationen zu Guatemala: Dieses Angebot von Waykan wurde wegen seines hervorragenden Beispiels für den dynamischen Charakter der Kaffees aus Huehuetenango ausgewählt. Es zeichnet sich durch eine klare Säure aus, die an Zitrone, Traube oder Apfel erinnert, und durch eine ausgewogene Mischung aus Toffee und süßen Nüssen wie Mandeln. In der Maya-Sprache Q’qnjobal der Region bedeutet „waykan“ „Stern oder Licht, das nachts am Himmel leuchtet“. Die indigene Bevölkerung in und um Huehuetenango spielt eine große Rolle in der Kaffeeproduktion vor Ort. Direkt oder indirekt macht Kaffee rund 80 Prozent der lokalen Wirtschaft aus.

Geschmacksnoten // Milchschokolade, Rosine, Karamell

Herkünfte // Colombia + Guatemala

Aufbereitung // Washed

Anbauhöhe // Verschieden

Varietät // Verschieden 

Abwicklung der Bestellungen: Wir rösten, um Online-Bestellungen von Montag bis Donnerstag zu erfüllen. Bestellungen, die am Wochenende eingehen, werden am Montag bearbeitet.