Sunsetter Blend / South American Blend

Acest amestec este perfect pentru cafeaua de zi cu zi, cu o textură catifelată și fină! Este excelent la cafea la filtru preparată în cantități mari și oferă și shoturi de espresso foarte ciocolatii.

Informații despre Colombia: Programul Regional Select a fost creat pentru a evidenția profilurile unice pe care le-am descoperit, specifice diverselor microclimate din multe dintre țările din care ne aprovizionăm cu cafea verde. Variabilele locale, precum tiparele vânturilor, calitatea solului, lumina soarelui, altitudinea și alți factori de mediu, contribuie în mare măsură la caracteristicile comune care diferențiază, de exemplu, o cafea din nordul Colombiei de una din sudul Colombiei, la fel cum explică diferențele dintre o cafea din Colombia și una din Kenya. Aceste loturi sunt alcătuite din amestecuri de cafele care obțin între 84 și 87 de puncte pe scala noastră de degustare în 100 de puncte și au trasabilitate regională și adesea microregională, dar nu sunt specifice unei ferme sau unui producător.

Informații despre Guatemala: Această cafea Waykan a fost aleasă pentru că exemplifică impecabil caracterul dinamic al cafelelor din Huehuetenango, cu aciditate proaspătă, care amintește de lămâie, struguri sau măr, și un echilibru de caramel și nuci dulci, precum migdalele. În dialectul mayaș Q’qnjobal vorbit în regiune, „waykan” înseamnă „stea sau lumină care strălucește pe cer noaptea”. Populația indigenă din Huehuetenango și din împrejurimi are un rol important în producția de cafea de aici, iar cafeaua reprezintă, direct sau indirect, aproximativ 80% din economia locală.

Note de gust // Ciocolată cu lapte, stafide, caramel

Origini // Colombia + Guatemala

Metodă de procesare // Spălată

Altitudine // Variabilă

Varietate // Variată