Sumatra Takengon Sara Ate

Zertifizierungen: Fair Trade und Bio Höhenlage: 1300 bis 1600 Meter Varietäten: Catimor, Bourbon, Typica Mahlverfahren: Wet Hulled Trocknung: Patio-Röstung Röstprofil: Voll, mittel Geschmacksnoten: Backschokolade, Zedernholz, Melasse Der Sumatra Takengon GR1 DP PT IKA stammt von der Jagong Mill und umliegenden familiengeführten Farmen in der Kaffeeregion Takengon und Atu Lintang in der Provinz Aceh auf der Insel Sumatra in Indonesien. Irham Junus betreibt die Jagong Mill gemeinsam mit seinem Sohn Andi und seiner Tochter Ina. Die Familie Junus legt großen Wert auf die sorgfältige Auswahl reifer Kaffeekirschen und erzielt damit ein wirklich einzigartiges Ergebnis auf Sumatra. Außerdem hat die Familie Junus die vollständige Kontrolle über die Aufbereitung und das Mahlen bis hin zum abschließenden Export und vermeidet so die langen und verschlungenen Lieferketten, die die Qualität von Kaffee aus Sumatra beeinträchtigen können.