Sumatra Takengon Sara Ate

Certificări: Fair Trade și Organic Altitudine: 1300–1600 de metri Soiuri: Catimor, Bourbon, Typica Procesare la moară: Wet Hulled Uscare: pe patio Profil de prăjire: mediu intens Note de gust: ciocolată de patiserie, cedru, melasă Sumatra Takengon GR1 DP PT IKA provine de la moara Jagong și de la fermele familiale din împrejurimi, situate în regiunea cafelei Takengon și Atu Lintang din provincia Aceh, pe insula Sumatra, Indonezia. Irham Junus deține și administrează moara Jagong împreună cu fiul său, Andi, și fiica sa, Ina. Familia Junus s-a concentrat pe selectarea atentă a cireșelor coapte, obținând un rezultat cu adevărat unic în Sumatra. Familia Junus controlează, de asemenea, întregul proces de procesare și măcinare, până la etapa finală de export, evitând lanțurile de aprovizionare lungi și complicate care pot compromite calitatea cafelei din Sumatra.