Sumatra Takengon Sara Ate

Certificeringen: Fair Trade en Organic Hoogte: 1300 tot 1600 meter Variëteiten: Catimor, Bourbon, Typica Verwerkingsproces: Wet Hulled Droogproces: Patio Branding: Vol medium Smaaknoten: Bakkerschocolade, ceder, melasse De Sumatra Takengon GR1 DP PT IKA komt van de Jagong Mill en omliggende familieboerderijen in de koffiegebieden Takengon en Atu Lintang in de provincie Aceh op het eiland Sumatra, Indonesië. Irham Junus is eigenaar van de Jagong Mill en runt deze samen met zijn zoon Andi en dochter Ina. De familie Junus richt zich op een zorgvuldige selectie van rijpe koffiebessen, wat resulteert in iets werkelijk unieks in Sumatra. De familie Junus heeft ook volledige controle over de verwerking en het malen, tot en met de uiteindelijke exportfase. Zo vermijden ze de lange en ingewikkelde toeleveringsketens die de kwaliteit van Sumatraanse koffie kunnen aantasten.