SUMATRA ORGANIC TAKENGON ATU LINTANG IKA MANDHELING GRADE 1

Ein sehr kräftiger Kaffee. Anklänge von Grapefruit, braunen Gewürzen, Eiche und Kräutern.

Bio-zertifiziert durch USDA und MCIA.

Die Etiketten auf dem Produkt können von der Online-Abbildung abweichen.

Die KKGO-Kooperative vereint Farmer im gesamten Hochland rund um den Tawar-See auf Sumatra. Von dieser Gruppe erhalten wir häufig hochwertige Kaffees, die oft aus bestimmten Teilregionen und Gemeinden stammen. Dieser Kaffee ist heller und lebendiger als die meisten anderen und kommt aus der Gegend von Atu Lintang, einem kleinen Gebiet südwestlich des Sees und Teil des weitläufigen Regierungsbezirks Aceh Tengah.

Willkommen in Aceh 
Aceh (ausgesprochen AH-CHEY) ist die nördlichste Provinz Sumatras. Das Hochland rund um den Tawar-See und die zentrale Stadt Takengon gilt als Epizentrum eines der weltweit einzigartigsten Kaffee-Terroirs. Die Kaffeefarmen in dieser Gegend werden mit der Erfahrung vieler Generationen bewirtschaftet und fügen sich zugleich harmonisch in die umliegenden tropischen Wälder ein. In den Baumkronen ist es laut, und die Felder sind fast undurchdringlich dicht mit Kaffeepflanzen, Obstbäumen und Gemüse bewachsen – überall sprießt ständig neues Leben. Ganzjährig ziehen Nebelschwaden und Regenschauer auf, die Böden der Farmen sind schwammig und tief von Schichten organischer Masse geprägt, und in der gesamten Region scheint jeder Quadratmeter Leben auszustrahlen. Nichts steht je still. Auch die Kaffeekirschen reifen ständig – zehn Monate im Jahr.  

KKGO und die Identität von Gayo 
Koperasi Kopi Gayo Organic (KKGO) ist eine Kooperative mit 1.358 Farmern. Die Mitglieder bewirtschaften im Durchschnitt jeweils einen Hektar und sind über die Hänge der Regierungsbezirke Bener Meriah und Aceh Tengah verteilt, die gemeinsam die Hochlandgebiete nördlich und südlich des Tawar-Sees umschließen. Die Kooperative und viele lokale Unternehmen der Region bezeichnen sich als „Gayo“, nach der ethnischen Gruppe der Gayonese, die Aceh seit Langem ihre Heimat nennen und die die große Mehrheit der Farmer in der Kooperative stellen. KKGO wurde 2006 gegründet und verarbeitet und exportiert seine Kaffees heute über das nahe gelegene Familienunternehmen PT Ihtiyeri Keti Ara, mit dem Royal seit 20 Jahren zusammenarbeitet.

Die regionalen Kaffee-Bezeichnungen in den nördlichen Provinzen Sumatras beziehen sich interessanterweise alle auf die ethnische Zugehörigkeit und nicht auf die Geografie. „Mandheling“ ist beispielsweise eine weit gefasste Bezeichnung für eine große kulturelle Gruppe auf Sumatra und in Malaysia und damit auch der umfassendste Handelsbegriff für Kaffee. Er kann für fast jede ausgewählte Mischung aus wet-hulled Kaffees aus der gesamten nördlichen Hälfte der Insel verwendet werden. „Batak“ bezeichnet eine Untergruppe der Mandheling rund um den Toba-See und gilt als eigenständige regionale Kaffee-Herkunft, die oft auch so vermarktet wird. Diese Begriffe sind flexibel, und ohne direkte Partnerschaften, über die Käufer die gesamte Wertschöpfungskette selbst zurückverfolgen können, ist es oft schwierig, den genauen Ursprung eines Kaffees zu bestimmen. „Gayo“ bezeichnet eine weitere solche Untergruppe, die in Aceh bis heute eine sehr starke lokale Identität hat. Der Begriff findet sich häufig auf Exportprodukten, in Restaurants und in Bekleidungsgeschäften der Region, die traditionelle Designs der Gayonese anbieten.